Месото се сварява в подсолена вода до кипване. След готовност порциите се изваждат в чиния водата се излива и наново се налива чиста вода. Слагат се месата, лука и чушката нарязани на ситно, моркова се настъргва, а картофа се обелва и се пуска цял. Слага се тенджерата на...
Каймата се омесва заедно с ориза, малко стрита сушена чубрица и се оставя настрани да почине. Картофът се обелва и се слага цял в тенджерата. Лукът се обелва, надребнява се на ситно и се добавя в тенджерата. Морковът, целината и пащърнакът се нарязват на кубчета и се слагат...
Месото се нарязва на малки кубчета, слага се в тенджера, долива се 500мл вода и се слага на загрят котлон да кипне. През това време се подготвят зеленчуците: картофите се обелват и нарязват на кубченца с къдравото ножче, морковът се измива много добре и се настъргва на ренде,...
Месото се измива добре на течаща вода и се слага да кипне във вода на загрят котлон. След като кипне се оставя да поври 10 минути, след което водата се изхвърля, а месото се нарязва на кубчета. Наново се налива вода (около 700мл), слагат се месенцата, 1ч.л. сол и се връща отново на...
Воденичките се измиват добре на течаща вода и се слагат да кипнат в 700мл вода. След като заврат се оставят още десет минути, след което се оттеглят. Водата се изхвърля, а воденичките се нарязват на ситно и слагат в чиния. Лукът се почиства от външните пера, отрязва се леко...
Цялото пиле се разрязва надлъжно на две с помощта на ножици за рязане на пиле. Половината пиле се увива в найлоново домакинско фолио и се оставя във фризера за следващо готвене. Останалата 1/2 пиле се измива и се нарязва с помощта на ножиците на порции. Готовите порции се...
Телешкото шкембе се накисва за 1 час, в 500мл вода с 1ч.л. сода бикарбонат. След това шкембето се остъргва с нож много добре. Остърганото шкембе се измива на водна струя, след което се накисва за 3-4 часа в прясно мляко. Взема се дълбока тенджера за супа. Слага се шкембето и се...
Копривата се измива листо по листо след което се слага за попарване. Когато е готова се нарязва на ситно. Лукът се почиства от външните пера и корените. Стръковете се измиват и нарязват на ситно. Задушават се в тенджера със 200мл вода заедно с копривата и пушените гърди,...
Месото се сварява. Изважда се и се обезкостява. В бульона прибавяте картофите нарязани на кубчета да се варят. В тиган се запържва лука нарязан на ситно с морковите(нарязани на кубчета) и сол. Прибавя се и месото за 3-4 минути. Готовата смес се прибавя към бульона. Супата ври...
Измийте добре месото и го сложете да се вари в 7-8 чаши студена вода. Като кипне, посолете на вкус и добавете нарязаната чушка и морков. Варете, докато месото омекне и се отделя от костта. Прецедете бульона и обезкостете месото. Оставете настрани. Обелете лука и го нарежете...
Уеб сайт от 