Картофите и цвеклото се сваряват по отделно, след което се нарязват на кубчета. Киселото зеле се нарязва на тънки лентички. Лукът се нарязва на тънки пръстени. Получава се като главата не се разрязва напречно през половината както за нарязване на филийки, а се оставя цяла...
Зеленият боб се изчиства добре от крайчетата и се нарязва на половинки. Сварява се в подсолена вода. След като се свари се отстранява за охлаждане. Яйцата се сваряват и се нарязват на кубченца. В тиган със сгорещено олио се запържва зеленият фасул. След като се запържи...
Тиквичките се измиват, обелват и се нарязват на ситно. Задушават се в мазнина. След готовност се оттеглят настрана. Взема се пасатора и се пюрират тиквичките. Ореховите ядки се смилат и се добавят към тиквичките. Скилидките чесън се счукват на крем, слага се лимоновия сок,...
Доматите се нарязват на кубчета. Краставиците е добре да се обелят и се нарязват на полумесеци- срязва се краставицата през половината по дължина, след което всяка половина се реже напречно на парченца с дебелина 3 мм. Чушките се почистват от семките, срязват се през...
Гъбите се почистват от пънчетата и се измиват добре. Във всяка гъбена шапка се слага парче сирене, леко се поръсва с бял пипер, 1 капка соев сос и отгоре се покрива с парче краве масло. Гъбените шапки се пекат в умерено загрята фурна - 180 градуса. След леко зарозовяване се...
Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Изсипват се в подходяща тенджера, слага се сол на вкус. Налива се водата като се следи да е 2 пръстa под нивото на картофите. Включва се котлона на 4 и се слага тенджерата с картофите. След като заврат се намалява котлона на 2....
Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода. След готовност се излива част от водата и се намачкват. Спанакът се измива листо по листо много добре, слага се в тенджера с подсолена вода, заедно с магданоза и се сварява до омекване. След готовност се отцежда много...
Предварително мащерката се обърква с хлебните трохи. Тиквичките се почистват от двете страни и се нарязватн на колелца. Потапят се от двете страни в брашно, след което се потапят в разбитите яйца и най- накрая се овалват внимателно в хлебните трохи. Пържат се в силно...
Кравето масло се разтопява в тиган. Добавя се зехтинът. Гъбените шапки се измиват и почистват добре. Слагат се в тигана. Добавя се бялото вино, солта и пиперът. След около 10- 15 минути се махат от котлона. Поръсват се с мерудия нарязана на ситно. Източник: www.BabaPena.com
Стръковете зелен лук се почистват добре, отрязват се така, така че да има 5см от зелената част. Взема се нож, с острието се нарязват по дължина на две зелените перца. След това се използва острата страна на ножа, много леко се прокарва по дължина на зелените перца, така че да...
Уеб сайт от 