Гъбите се измиват и им се премахват пънчетата. Подреждат се в тавичка и се поръсват с лимоновия сок. Пънчетата на гъбите, шунката, маслините и чушката се нарязват на ситно и се запържват с малко от кравето масло. С готовата смес се пълнят гъбите с куп. Поръсват се с...
Наденичките се подреждат в тиган за пържене, като от горната страна се правят леки разарези с нож. Слага се съвсем малко мазнина, вода и се захлупва тиганът. Така наденичката ще се запържи и задуши. Докато се готви наденичката се прави голяма салата от зеленчуците и се...
Сърцата и воденичките се измиват добре на течаща вода и се слагат настрана. Взема се дълбока тенджера, налива се 500мл вода и се пускат вътре воденичките и сърцата. Съда се слага на включен котлон. Дреболиите е добре след като кипнат да се смени водата, да се налее наново...
Картофите се обелват и слагат за варене в подсолена вода. След около 40 минути варене са готови. Оттеглят се от котлона за пюриране. Отцеждат се от водата, намачкват се с дупчеста лъжица. Добавя се 1ч.ч. прясно мляко, 2 яйца и 1/2ч.ч. топла вода. Всичко се разбива много добре на...
Яйцата се измиват добре с гореща вода. Чукват се 1 по 1 в пластмасова купа. Брашното се пресява. Отстранява сеP семенника на зелената чушка, след което тя се нарязва на дребно. Към яйцата се добавя 1/2ч.л. сол и се разбиват с миксер. Към чашата с кисело мляко се добавя 1/2ч.л....
Бобът се накисва от предната вечер в тенджера с вода. На следващият ден се отцежда добре от водата. Налива се 600мл нова, чиста. Лукът се обелва, измива и нарязва много на ситно. Добавя се в тенджерата. Съдът се поставя на включен котлон. Оставя се да се вари на слаб огън 80...
Патешките филенца се измиват и нарязват на кубчета. Слагат се в тавичка. Поливат се отгоре със 150мл прясно мляко и 100мл бяло вино. Поръсват се равномерно със сол и индийско орехче. Филенцата се оставят за 2- 3 часа да се мариноват. Яйцата се разбиват с бъркалка. Сусамовите...
Наденичките се оставят цели. Само отгоре се правят леки прорези. Картофките се обелват, измиват и режат на кубченца. Чушките се измиват и режат на колеца. Морковите се почистват, измивата и режат надлъжно на ленти. Доматите се почиства и настъргват на ренде. В дълбок тиган...
Пуйката се измива добре и се слага да се свари. Маха се кървавата пяна, изплувала на повърхносттта. Оставя се да се вари 90 минути. През това време се реже зелето. Оставят се горните по-големи листа (4- 5 броя). Отрязва се кочанът. Останалата част зелка се реже на фини ленти,...
Бобът се накисва от предната вечер в тенджера с вода. На следващият ден се отцежда добре от водата. Налива се 700мл нова, чиста. Празът се почиства, измива и нарязва много на ситно. Сухата чушка се измива. Добавя се заедно с нарязания праз в тенджерата. Съдът се поставя на...
Уеб сайт от 