Макароните се сваряват в подсолена вода, При готовност се отцеждат от водата в гевгир и се изсипват в голяма купа. Шунката се нарязва на кубчета и се добавя към макароните. Лукът се нарязва на много тънки филийки. В дълбок съд се слага 1с.л. прясно мляко, сметана, дижонска горчица и лимонов сок. Взема се пасаторът, а зехтинът се добавя на тънка струйка, за да се получи много фин сос. Полива се салатата. Накрая се поръсва със ситно нарязан копър. Разбърква се добре. Оставя се да се охлади и овкуси.