В дълбок съд се слага сиренето крема. Ябълките се обелват, изчистват от семенниците, нарязват се на много ситни кубчета и се добавят в купата с крема сирене. Слага се щипката бял пипер и се разбърква много добре. Опакованата сьомга се разпечатва. Обикновено филетата сьомга са нарязани на много тънко. Взема се едно, разстила се внимателно. Отгоре се слага една супена лъжица от обърканото крема сирене, след което внимателно се завива на руло и се забожда с коктейлна пръчица (клечка за зъби). Готовите рулца се подреждат в елипсовидно или друга форма плато. Отсрани може да се подредят колелца краставица, нарязани на тънко с къдраво ножче.