Тостерните филийки се намазват от двете страни с тънък слой масло. Взема се гофретника, включва се и се оставя на максимално да загрее (обикновено е 5 или 6 минути на някои модели) . След като загрее се слагат тостерните филийки две по две. Престояват там 3- 4 минути. След като се извадят се нарязват на четири. Върху всяка хапка се слага по едно рибно филе. Филетата се прегъват леко на S, като се прикрепи с клечка за зъби и така да се слагат върху филийката. Лимонът се измива и нарязва на колелца. Всяко от колелцата се срязва на 4. Сандвичите хапки се гарнират с резенчетата лимон отгоре и накрая, в средата на всяка хапка се забива коктейлна клечица. Завършениете хапки се подреждат в овално плато. Консумират се веднага.
Важно:
Ако нямате във вашата кухня гофретник, може да се изпекат филийките в тостер, след което да се намажат с масло.