Задушен език с червен сос

Категории: Ястия със свинско месо
Подходяща за: Обяд, Вечеря
Топлинни процеси: Варене, Запържване

Продукти

1ч.л. захар
1 глава кромид лук
1ч.л. сол
100мл червено вино
1 листо дафинов лист
2-3 зърна черен пипер
100мл олио
1 морков
1/2ч.л. червен пипер
1ч.л. сух девесил
1 малка глава целина
1 пръчица карамфил
2 бр. сварен свински език

291

Приготовление

Езиците се обелват и нарязват на колелца с дебелина половин сантиметър. Лукът се почиства от люспите и нарязва на много ситно. Морковът и целината се измиват и нарязват на кубчета. Доматите се обелват и настъргват на ренде. Взема се дълбока тенджера, налива се олио и се поръсва сол. Добавя се лук и съдът се слага на включен котлон. Разбърква се леко с дървена лъжица докато се запържи лука. После се слагат и останалите подготвени зеленчуци. Налива се 500мл вода, 100мл червено вино, зърната черен пипер, пръчица карамфил и дафинов лист. Оставя се да поври на слаб огън 20 минути. След това се пускат в соса езиците и се оставя да ври още 30 минути. Накрая ястието се поръсва със сух девесил и се изключва.

Източник: www.BabaPena.com

Сподели с приятели: